BioTech USA 100% Pure Whey liefert je Portion von 28 g insgesamt 22 g Eiweiß bei 108 kcal. Je 100 g stehen 80 g Eiweiß, 6 g Fett und 8 g Kohlenhydrate in der Tabelle. Die Zutatenliste weist die Instant-Molkenproteine mit 92 Prozent aus. Solche Prozentangaben direkt in der Zutatenliste sind bei Proteinpulvern die Ausnahme und machen die Zusammensetzung nachrechenbar. Bei Bodystriker, dem Online-Shop für Sport- und Fitnessnahrung mit über 1.700 verifizierten Trusted-Shops-Bewertungen (Ø 4,76 Sterne), ist das Pulver mit schneller Lieferung erhältlich.
Was steckt in einer Portion?
Die Tabelle nennt jeden Wert doppelt, einmal je Portion von 28 g und einmal je 100 g. Beide Spalten sind rechnerisch konsistent.
Die Werte je Portion und je 100 g:
- Brennwert: 108 kcal und 384 kcal je 100 g
- Fett: 1,7 g und 6 g, davon gesättigt 1,1 g und 3,8 g
- Kohlenhydrate: 2,2 g und 8 g je 100 g
- davon Zucker: 2,2 g und 8 g je 100 g
- Eiweiß: 22 g und 80 g je 100 g
Auffällig ist, dass Kohlenhydrate und Zucker exakt denselben Wert tragen. Das bedeutet, dass die gesamten Kohlenhydrate aus Einfach- und Zweifachzuckern bestehen.
Bei einem Molkenprotein ist das durchaus plausibel. Der Zucker stammt dort im Wesentlichen aus dem Milchzucker der Molke.
Weitere Proteinpulver findest du in unserer Kategorie Eiweiß und Protein.
Was bedeuten die Prozentangaben?
Sie geben den Gewichtsanteil einer Zutat am fertigen Produkt an. Die Zutatenliste nennt hier gleich mehrere solcher Prozentwerte.
Genannt sind 92 Prozent Instant-Molkenproteine, 3 Prozent L-Glutamin, 0,2 Prozent L-Leucin, je 0,1 Prozent L-Isoleucin und L-Valin sowie 0,04 Prozent Bromelain-Pulver.
Damit lässt sich die Zusammensetzung selbst nachrechnen. Auf 100 g Pulver entfallen 92 g Molkenproteine, 3 g Glutamin und rund 0,4 g der 3 verzweigtkettigen Aminosäuren.
Der Rest von rund 4,6 g verteilt sich auf die Aromen, das Verdickungsmittel, das Arginin, Speisesalz, Süßungsmittel und den Farbstoff.
Auf 100 g mit 92 g Molkenproteinen kommen 80 g Eiweiß. Daraus ergibt sich ein Proteingehalt der eingesetzten Rohstoffe von rund 87 Prozent. Weitere Aminosäureprodukte findest du in der Kategorie Aminosäuren.
Was bedeutet Instant?
Dass sich das Pulver ohne Klumpenbildung in Flüssigkeit einrühren lässt. Erreicht wird das über eine Vorbehandlung des Rohstoffs.
Sehr feines Proteinpulver neigt beim Kontakt mit Wasser dazu, an der Oberfläche zu verkleben. Die äußere Schicht quillt dabei auf und schließt trockenes Pulver im Inneren ein.
Bei der Instantisierung werden die Partikel deshalb zu größeren, lockeren Aggregaten zusammengeführt. Wasser dringt dadurch schneller in die gesamte Struktur ein.
Als Hilfsmittel dient dabei das Lecithin, das in der Zutatenliste bei beiden Molkenproteinen als Emulgator genannt ist.
Ein Lecithin trägt an einem Ende eine wasserfreundliche und am anderen eine fettfreundliche Struktur. Genau das verbessert die Benetzbarkeit des Pulvers. Weitere Pulverprodukte findest du in der Kategorie Weight Gainer und Kohlenhydrate.
Welche Aminosäuren sind zugesetzt?
Fünf freie Aminosäuren zusätzlich zum Molkenprotein: L-Glutamin, L-Arginin, L-Leucin, L-Isoleucin und L-Valin.
Glutamin ist mit 3 Prozent die mit Abstand größte dieser 5 Positionen. Auf 100 g Pulver entfallen damit genau 3 g.
Die 3 verzweigtkettigen Aminosäuren stehen mit 0,2 Prozent für das Leucin sowie mit je 0,1 Prozent für Isoleucin und Valin. Das ergibt genau das verbreitete Verhältnis 2 zu 1 zu 1.
Diese Mengen sind allerdings klein im Vergleich zu dem, was das Molkenprotein selbst bereits mitbringt. Molke ist von Natur aus reich an verzweigtkettigen Aminosäuren.
Beim Arginin fehlt dagegen eine Prozentangabe. Aus seiner Position in der Liste lässt sich lediglich ableiten, dass es zwischen dem Verdickungsmittel und dem Leucin liegt. Weitere BCAA-Produkte findest du in der Kategorie BCAA.
Anwendung, Sorten und Hinweise
Eine Portion von 28 g wird in Wasser oder in Milch eingerührt beziehungsweise aufgeschüttelt. Die verbindliche Verzehrempfehlung steht auf der Verpackung.
Die Sortenauswahl umfasst unter anderem Apple Pie, Black Biscuit, Bourbon Vanilla, Caramel Cappuccino, Chocolate, Chocolate Peanut Butter, Coconut Chocolate, Hazelnut, Milchreis, Raspberry Cheesecake, Salted Caramel und Strawberry.
Einzelne Sorten sind in der Auswahl doppelt geführt, jeweils einmal mit deutschem und einmal mit englischem Namen.
Die im Shop hinterlegte Zutatenliste ist mit der Sorte Neutral gekennzeichnet, nennt aber dennoch Aromen und einen Farbstoff. Für die jeweils gewählte Sorte gilt die Liste auf der Verpackung.
Milch ist als Allergen enthalten, ebenso Soja über das Lecithin im Molkenproteinisolat. Als Farbstoff ist Tartrazin genannt, ein Azofarbstoff, für den ein Warnhinweis zur Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern vorgeschrieben ist. Für Erwachsene bestimmt, außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Kühl und trocken lagern und die Packung nach jeder Entnahme wieder fest verschließen. Ein Nahrungsergänzungsmittel ersetzt keine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung. Weitere Nahrungsergänzung findest du in der Kategorie Vitamine und mehr.
Häufige Fragen zu 100% Pure Whey
Wie viel Eiweiß liefert eine Portion?
22 g je Portion von 28 g, das entspricht 80 g je 100 g.
Was bedeuten die Prozentangaben in der Zutatenliste?
Sie geben den Gewichtsanteil einer Zutat am fertigen Produkt an, hier 92 Prozent für die Molkenproteine.
Was bedeutet Instant?
Dass sich das Pulver ohne Klumpenbildung einrühren lässt, weil die Partikel zu lockeren Aggregaten zusammengeführt wurden.
Welche Aminosäuren sind zugesetzt?
Glutamin mit 3 Prozent, dazu Arginin, Leucin, Isoleucin und Valin.
Warum sind Kohlenhydrate und Zucker gleich hoch?
Weil die gesamten Kohlenhydrate aus Milchzucker bestehen, also aus einem Zweifachzucker.
Welche Allergene sind enthalten?
Milch und Soja über das enthaltene Lecithin.
Wozu dient das Lecithin?
Als Emulgator bei der Instantisierung. Es verbessert, wie schnell das Pulver Wasser aufnehmen kann.
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