HealthyCo Proteinella ist ein Brotaufstrich mit Molkenproteinkonzentrat und Magermilchpulver. Je 100 g liefert er 14,2 g Eiweiß bei 528 kcal, dazu 43,8 g Kohlenhydrate mit davon nur 7,3 g Zucker. Eine Portion von 37 g kommt auf 195 kcal und 5,25 g Eiweiß. Das Glas enthält 360 g, erhältlich in Smooth Hazelnut and Cocoa, Salted Caramel, White und Cookie Dough. Der niedrige Zuckerwert unterscheidet ihn deutlich von einer klassischen Nuss-Nougat-Creme. Bei Bodystriker, dem Online-Shop für Sport- und Fitnessnahrung mit über 1.700 verifizierten Trusted-Shops-Bewertungen (Ø 4,76 Sterne), ist der Aufstrich mit schneller Lieferung erhältlich.
Wofür nimmst du den Aufstrich?
Als süße Komponente auf dem Frühstücksbrot, im Porridge oder im Quark, wenn der Zuckergehalt einer klassischen Creme zu hoch ist.
Der typische Fall ist das Frühstück. Eine Scheibe Vollkornbrot mit einem klassischen Nussaufstrich bringt schnell 15 g Zucker mit.
Mit diesem Aufstrich liegt derselbe Löffel bei rund 1,5 g Zucker, weil die Süße überwiegend aus Maltit stammt.
Ein zweiter Einsatz ist der Quark am Abend. Ein Löffel Proteinella verwandelt 250 g Magerquark in eine Nachspeise und bringt selbst noch Eiweiß mit.
Der dritte Fall ist das Backen. Als Füllung in Pfannkuchen oder als Topping auf Protein-Waffeln funktioniert der Aufstrich genauso.
Weitere proteinreiche Produkte findest du in der Kategorie Eiweiß und Protein.
Wie unterscheidet er sich von Nuss-Nougat-Creme?
Vor allem beim Zucker und beim Eiweiß. Eine klassische Creme liegt bei rund 55 g Zucker und 6 g Eiweiß je 100 g.
Die Werte im direkten Vergleich je 100 g:
- Brennwert: 528 kcal gegenüber rund 540 kcal
- Zucker: 7,3 g gegenüber rund 55 g
- Eiweiß: 14,2 g gegenüber rund 6 g
- Fett: 39,2 g gegenüber rund 31 g
- davon gesättigt: 8,6 g gegenüber rund 11 g
Der Zuckergehalt liegt damit bei etwa einem Siebtel, der Eiweißgehalt beim Doppelten bis Zweieinhalbfachen.
Beim Brennwert nehmen sich beide dagegen wenig. Das ist der Punkt, den viele unterschätzen: Ein zuckerarmer Aufstrich ist nicht automatisch kalorienarm.
Der Grund ist das Fett mit 39,2 g je 100 g. Es stammt aus Sonnenblumenöl, Kakaobutter und Kokosfett und trägt den größten Teil der Energie.
Weitere zuckerarme Produkte findest du in der Kategorie Fettabbau und Diät.
Warum steht Maltit an erster Stelle?
Weil es in diesem Aufstrich den Zucker vollständig ersetzt. In einer klassischen Creme stünde dort schlicht Zucker.
Maltit ist ein Zuckeralkohol, der aus Maltose gewonnen wird. Seine Süßkraft liegt nahe an der von Haushaltszucker.
Genau das ist der Grund für den Einsatz. In einem Aufstrich braucht es nicht nur Süße, sondern auch Masse und Textur.
Ein intensiver Süßstoff wie Sucralose könnte das nicht leisten. Er süßt zwar stark, liefert aber kein Volumen für die streichfähige Konsistenz.
Der Brennwert von Maltit liegt bei rund 2,4 kcal je Gramm statt bei 4 kcal. Der ausgewiesene Restzucker von 7,3 g stammt aus dem Magermilchpulver.
Ein Hinweis gehört dazu: Zuckeralkohole können bei übermäßigem Verzehr abführend wirken, weshalb die Portionsangabe auf dem Glas gilt. Weitere Produkte findest du in der Kategorie Weight Gainer und Kohlenhydrate.
Was liefert eine Portion?
Die Herstellerangabe rechnet mit 37 g je Portion. Das ergibt 195 kcal, 5,25 g Eiweiß, 14,5 g Fett und 16,21 g Kohlenhydrate.
37 g entsprechen etwa 2 gut gefüllten Teelöffeln oder einem großzügigen Aufstrich auf 2 Scheiben Brot.
Wer sparsamer streicht, kommt mit 15 bis 20 g aus. Das wären dann rund 80 bis 105 kcal und knapp 3 g Eiweiß.
Aus dem Glas mit 360 g ergeben sich bei der Herstellerportion rund 9 Portionen. Bei 20 g je Anwendung sind es 18.
Das Eiweiß stammt aus Magermilchpulver mit 13 Prozent und Molkenproteinkonzentrat mit 12 Prozent, zusammen also aus 25 Prozent Milchbestandteilen.
Bemerkenswert ist dabei, dass beide Milchbestandteile mit Prozentangabe in der Zutatenliste stehen. Das erlaubt eine eigene Kontrolle der Zusammensetzung.
Weitere Milchproteinprodukte findest du in der Kategorie Aminosäuren.
Sorten, Verwendung und Hinweise
Angeboten wird der Aufstrich in Smooth Hazelnut and Cocoa, Salted Caramel, White und Cookie Dough.
Die Sorte White kommt ohne Kakaomasse aus und entspricht damit einer weißen Creme. Salted Caramel und Cookie Dough sind die süßeren Varianten.
Zur Konsistenz: Der Aufstrich enthält Kokosfett und Kakaobutter, die beide bei Kühlschranktemperatur fest werden.
Im Kühlschrank wird er deshalb streng streichfest. Bei Raumtemperatur bleibt er dagegen weich und lässt sich problemlos verteilen.
Das Glas gehört deshalb in den Vorratsschrank statt in den Kühlschrank, sofern die Angabe auf dem Etikett nichts anderes vorgibt.
Milch ist als Allergen enthalten, sowohl über das Magermilchpulver als auch über das Molkenproteinkonzentrat. Für Erwachsene und Jugendliche geeignet, außerhalb der Reichweite kleiner Kinder aufbewahren. Zuckeralkohole können bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen und nach dem Öffnen zügig verbrauchen. Die vollständigen und verbindlichen Angaben zu Zutaten und Allergenen der jeweiligen Sorte stehen auf dem Glas. Weitere Produkte findest du in der Kategorie Vitamine und mehr.
Häufige Fragen zu Proteinella
Wie viel Eiweiß enthält der Aufstrich?
14,2 g je 100 g, eine Portion von 37 g liefert 5,25 g.
Wie viel Zucker ist enthalten?
7,3 g je 100 g. Eine klassische Nuss-Nougat-Creme liegt bei rund 55 g.
Ist der Aufstrich kalorienarm?
Nein. Mit 528 kcal je 100 g liegt er nahe an einer klassischen Creme. Der Unterschied liegt beim Zucker und beim Eiweiß.
Warum steht Maltit an erster Stelle?
Weil es den Zucker vollständig ersetzt und zugleich Masse und Textur liefert.
Wie viel ist eine Portion?
Der Hersteller rechnet mit 37 g, also etwa 2 gut gefüllten Teelöffeln.
Gehört das Glas in den Kühlschrank?
Nein. Bei Kühlschranktemperatur wird der Aufstrich sehr fest und lässt sich schlecht streichen.
Welche Allergene sind enthalten?
Milch über Magermilchpulver und Molkenproteinkonzentrat.
Bodystriker führt HealthyCo Proteinella im 360-g-Glas in allen Sorten mit schneller Lieferung, fairen Preisen und großer Auswahl an Proteinprodukten, zuverlässig bestätigt von über 1.700 Trusted-Shops-Käufern mit Ø 4,76 Sternen.
