Mutant Mass XXXtreme 2500 liefert 1.068,75 Kalorien pro 285-g-Portion bei 224 g Kohlenhydraten mit davon nur 3,99 g Zucker, 29,93 g Eiweiß, 3,14 g Fett und 5,99 g Ballaststoffen. Die Basis bildet eine Kohlenhydratmischung aus Maltodextrin, Wachsmaisstärke, Gerstenstärke, Süßkartoffel und Haferflocken. Der Beutel enthält 9.080 g. Das Verhältnis von Kohlenhydraten zu Eiweiß ist hier ungewöhnlich weit. Bei Bodystriker, dem Online-Shop für Sport- und Fitnessnahrung mit über 1.700 verifizierten Trusted-Shops-Bewertungen (Ø 4,76 Sterne), ist das Produkt mit schneller Lieferung erhältlich.
Welche Allergene sind enthalten?
Dieser Punkt steht bewusst am Anfang. Das Produkt enthält Gluten aus Gerstenstärke und Haferflocken, Milch aus der Molkenproteinmischung und Soja aus entfetteten Sojabohnen und Sojalecithin.
Alle drei gehören zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen. Bei einem Weight Gainer rechnen viele mit Milch, aber nicht mit Gluten.
Gerste und Hafer zählen beide zu den glutenhaltigen Getreidearten. Sie stehen an zweiter und dritter Stelle der Kohlenhydratmischung.
Die Deklaration enthält zudem mehrere fehlerhafte Klammern, etwa eine öffnende Klammer bei der Kohlenhydratmischung, die nicht zur Struktur passt.
Die verbindliche und vollständige Allergenangabe steht auf der Verpackung. Weitere Produkte stehen in der Kategorie Weight Gainer.
Warum 224 g Kohlenhydrate auf 30 g Eiweiß?
Weil das Produkt auf Kalorienzufuhr ausgelegt ist, nicht auf Proteinzufuhr. Das Verhältnis liegt bei rund 7,5 zu 1.
Zum Vergleich: Viele Weight Gainer arbeiten mit 2 zu 1 oder 3 zu 1. Ein Verhältnis von 7,5 zu 1 ist deutlich kohlenhydratlastiger.
Bemerkenswert ist dabei der Zuckerwert. Nur 3,99 g der 224 g Kohlenhydrate sind Zucker, der Rest sind komplexe Kohlenhydrate.
Das ist bei einem Produkt dieser Kalorienmenge ungewöhnlich. Viele Weight Gainer erreichen ihre Kalorien über einen erheblichen Zuckeranteil.
Wer parallel Protein zuführen möchte, kombiniert das Produkt entsprechend mit einem Pulver aus der Kategorie Eiweiß und Protein.
Warum fünf Kohlenhydratquellen?
Weil sie unterschiedlich schnell verfügbar sind. Maltodextrin steht vorn, gefolgt von Wachsmaisstärke, Gerstenstärke, Süßkartoffel und Haferflocken.
Maltodextrin besteht aus kurzen Ketten von Glucose-Bausteinen. Es entsteht durch teilweisen Abbau von Stärke und schmeckt nur leicht süß.
Wachsmaisstärke stammt von einer Maissorte, deren Stärke fast vollständig aus Amylopektin besteht. Amylopektin ist stark verzweigt, während gewöhnliche Stärke auch unverzweigtes Amylose enthält.
Genau diese Verzweigung ist der Punkt. Verzweigte Moleküle bieten Enzymen mehr Angriffsstellen und werden deshalb schneller abgebaut.
Süßkartoffel und Haferflocken bringen zusätzlich Ballaststoffe mit, was den Wert von 5,99 g je Portion erklärt.
Was bedeutet mit Alkali behandelter Kakao?
Das Verfahren heißt Dutch Processing oder Alkalisieren. Kakaopulver wird dabei mit einer basischen Lösung behandelt.
Der Effekt ist zweifach: Die Farbe wird dunkler, und der Geschmack wird milder, weil die natürliche Säure des Kakaos neutralisiert wird.
Entwickelt wurde das Verfahren 1828 vom niederländischen Chemiker Coenraad Johannes van Houten, der auch die Kakaopresse erfand.
Genau daher stammt der englische Name Dutch Process. Die meisten dunklen Kakaopulver im Handel sind alkalisiert.
Ein praktischer Punkt: Alkalisierter Kakao löst sich besser in Flüssigkeit, weil die Behandlung die Partikeloberfläche verändert.
Wie wird das Pulver zubereitet?
Eine Portion entspricht 285 g und wird in Wasser oder Milch eingerührt. Der Beutel mit 9.080 g ergibt rund 31 Portionen. Die verbindliche Verzehrempfehlung steht auf der Verpackung.
Bei dieser Portionsgröße braucht es Volumen. Ein 820-ml-Shaker ist das Mindeste, besser ein Mixer.
Ein praktischer Punkt: Bei großen Mengen lohnt es, in zwei Schritten anzurühren. Erst die Hälfte des Pulvers, schütteln, dann den Rest.
Der Salzgehalt liegt bei 2,19 g je Portion. Das entspricht rund 44 Prozent der WHO-Tagesempfehlung von unter 5 g und gehört mitbedacht.
Zugesetzt sind die Enzyme Laktase und Protease sowie Zimtextrakt. Den Beutel nach jeder Entnahme dicht verschließen, kühl und trocken lagern. Für Erwachsene bestimmt, außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Wer an einer Erkrankung leidet, insbesondere an Diabetes oder einer Nierenerkrankung, sollte die Anwendung vorab ärztlich abklären. Ein Nahrungsergänzungsmittel ersetzt keine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Häufige Fragen zu Mutant Mass XXXtreme
Wie viele Kalorien hat eine Portion?
1.068,75 bei 285 g Pulver, mit 224 g Kohlenhydraten und 29,93 g Eiweiß.
Welche Allergene sind enthalten?
Gluten aus Gerstenstärke und Haferflocken, Milch und Soja.
Warum 224 g Kohlenhydrate auf 30 g Eiweiß?
Weil das Produkt auf Kalorienzufuhr ausgelegt ist. Das Verhältnis liegt bei rund 7,5 zu 1.
Wie viel Zucker enthält eine Portion?
Nur 3,99 g von 224 g Kohlenhydraten. Der Rest sind komplexe Kohlenhydrate.
Was ist Wachsmaisstärke?
Stärke einer Maissorte, die fast vollständig aus dem stark verzweigten Amylopektin besteht.
Was bedeutet mit Alkali behandelter Kakao?
Das Verfahren heißt Dutch Processing. Es macht die Farbe dunkler und den Geschmack milder.
Wie viel Salz enthält eine Portion?
2,19 g, also rund 44 Prozent der WHO-Tagesempfehlung.
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