Peak Whey Protein Concentrate liefert 23 g Eiweiß pro 30-g-Portion bei 115 Kalorien, 2,4 g Kohlenhydraten und 1,6 g Fett. Auf 100 g gerechnet sind es 76 g Eiweiß. Der Molkenproteinanteil an der Rezeptur beträgt 97 Prozent. Die Packungseinheit umfasst 900 g und damit 30 Portionen. Eine Besonderheit ist die zugesetzte Laktase. Eiweiß trägt zu einer Zunahme an Muskelmasse bei und zur Erhaltung von Muskelmasse. Bei Bodystriker, dem Online-Shop für Sport- und Fitnessnahrung mit über 1.700 verifizierten Trusted-Shops-Bewertungen (Ø 4,76 Sterne), ist das Produkt mit schneller Lieferung erhältlich.
Warum ist Laktase zugesetzt?
Weil Molkenprotein-Konzentrat von Natur aus Laktose enthält, den Milchzucker. Laktase ist das Enzym, das Laktose aufspaltet, und hier mit 0,07 Prozent der Rezeptur deklariert.
Laktose ist ein Doppelzucker aus Glucose und Galactose. Um sie zu verwerten, muss der Körper diese Verbindung trennen, und genau das leistet die Laktase im Dünndarm.
Bei einem erheblichen Teil der erwachsenen Weltbevölkerung nimmt die körpereigene Laktaseproduktion nach der Kindheit ab. Unverdaute Laktose gelangt dann in den Dickdarm, wo Bakterien sie vergären, was zu Beschwerden führen kann.
Der Zusatz von Laktase ist deshalb eine sinnvolle Entscheidung bei einem Konzentrat. Sie übernimmt die Aufspaltung im Produkt selbst.
Die Laktase stammt hier aus Aspergillus oryzae, einem Schimmelpilz, der in Japan seit Jahrhunderten zur Herstellung von Sojasauce, Miso und Sake verwendet wird. Weitere Produkte stehen in der Kategorie Whey Konzentrat.
Was ist ein Molkenprotein-Konzentrat?
Molkenprotein stammt aus der flüssigen Phase, die bei der Käseherstellung übrig bleibt. Ein Konzentrat entsteht, indem diese Molke gefiltert und getrocknet wird.
Historisch war Molke ein Abfallprodukt der Käserei. Erst mit der Entwicklung moderner Filtrationsverfahren in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde sie zum Rohstoff.
Das Verfahren heißt Ultrafiltration. Dabei wird die Molke durch Membranen mit definierter Porengröße gedrückt, die Proteinmoleküle zurückhalten und kleinere Bestandteile wie Laktose und Mineralsalze durchlassen.
Molkenprotein enthält von Natur aus einen hohen Anteil an verzweigtkettigen Aminosäuren, besonders an Leucin. Genau daher stammt das bei BCAA-Produkten übliche Verhältnis von 2 zu 1 zu 1.
Es wird zügig verwertet, weil es anders als Casein im Magen kein Gel bildet.
Konzentrat oder Isolat?
Der Unterschied liegt in einem zusätzlichen Reinigungsschritt. Ein Isolat wird weiter gefiltert, wodurch Fett und Laktose stärker reduziert werden und der Proteinanteil steigt.
Bei diesem Konzentrat liegt der Proteingehalt bei 76 g je 100 g. Ein Isolat kommt typischerweise auf 85 bis 90 g.
Für das Konzentrat spricht der Preis. Der zusätzliche Verarbeitungsschritt beim Isolat kostet und schlägt sich im Endpreis nieder.
Ein zweiter Punkt für das Konzentrat: Es enthält mehr der natürlichen Begleitstoffe der Molke, darunter Immunglobuline und Lactoferrin, die beim Isolat teilweise mit entfernt werden.
Für das Isolat spricht der niedrigere Laktose- und Fettgehalt. Bei diesem Produkt gleicht die zugesetzte Laktase den Laktosepunkt allerdings weitgehend aus. Isolate stehen in der Kategorie Whey Isolat.
Warum ist eine Vitaminmischung enthalten?
Die Zutatenliste nennt zehn Vitamine: Vitamin C, Niacin, Vitamin E, Pantothensäure, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Folsäure, Biotin und Vitamin B12.
Die Auswahl ist fachlich schlüssig. Vitamin B6 trägt zu einem normalen Eiweiß- und Glykogenstoffwechsel bei und ist als Pyridoxalphosphat Coenzym von über hundert Enzymen des Aminosäurestoffwechsels.
Damit sitzt es genau dort, wo die Aminosäuren aus dem Protein umgebaut werden. Bei einem Proteinpulver ist das die naheliegende Ergänzung.
Niacin, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B12, Biotin und Pantothensäure tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Vitamin C und Vitamin E tragen dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Die genauen Mengen der Vitamine stehen auf der Produktverpackung und sind dort maßgeblich.
Wie wird das Pulver zubereitet?
Eine Portion entspricht 30 g und wird in Wasser oder Milch eingerührt. 900 g ergeben 30 Portionen. Die verbindliche Verzehrempfehlung steht auf der Produktverpackung.
Das Pulver in die Flüssigkeit geben und nicht umgekehrt, sonst bilden sich Klumpen. Molkenprotein löst sich deutlich besser als Casein, weil es im sauren Milieu kein Gel bildet.
Ein praktischer Punkt: Molkenprotein schäumt beim Schütteln, weil Proteine grenzflächenaktiv sind und Luftbläschen stabilisieren. Wer den Shaker eine Minute stehen lässt, sieht einen Großteil des Schaums zusammenfallen.
Zu den Allergenen: Das Produkt enthält Milch und Soja aus dem Sojalecithin. Beide gehören zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen.
die Packung nach jeder Entnahme fest verschließen, kühl und trocken lagern. Für Erwachsene bestimmt, außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Wer an einer Erkrankung leidet, insbesondere an einer Nierenerkrankung, sollte eine deutlich erhöhte Proteinzufuhr vorab ärztlich abklären. Ein Nahrungsergänzungsmittel ersetzt keine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Häufige Fragen zu Peak Whey Protein Concentrate
Wie viel Protein enthält eine Portion?
23 g Eiweiß pro 30-g-Portion bei 115 Kalorien. Auf 100 g gerechnet sind es 76 g.
Warum ist Laktase zugesetzt?
Weil Molkenprotein-Konzentrat von Natur aus Laktose enthält. Laktase ist das Enzym, das den Milchzucker aufspaltet.
Woher stammt die Laktase?
Aus Aspergillus oryzae, einem Schimmelpilz, der in Japan seit Jahrhunderten zur Herstellung von Sojasauce, Miso und Sake verwendet wird.
Was ist der Unterschied zwischen Konzentrat und Isolat?
Ein Isolat wird zusätzlich gefiltert, wodurch Fett und Laktose stärker reduziert werden. Dieses Konzentrat liegt bei 76 g Protein je 100 g, ein Isolat typischerweise bei 85 bis 90 g.
Wie viele Portionen sind es insgesamt?
30 Portionen zu je 30 g bei 900 g Inhalt.
Welche Allergene sind enthalten?
Milch und Soja aus dem Sojalecithin.
Warum schäumt mein Shake?
Weil Proteine grenzflächenaktiv sind und Luftbläschen stabilisieren. Nach einer Minute Stehen fällt ein Großteil des Schaums zusammen.
Bodystriker führt Peak Whey Protein Concentrate in allen verfügbaren Sorten mit schneller Lieferung, fairen Preisen und großer Auswahl an Eiweiß und Protein, zuverlässig bestätigt von über 1.700 Trusted-Shops-Käufern mit Ø 4,76 Sternen.
