Sinob Juicy Isolate liefert 24,8 g Eiweiß pro 30-g-Portion bei 109 Kalorien, 1,1 g Kohlenhydraten und nur 0,1 g Fett. Auf 100 g gerechnet sind es 82,8 g Eiweiß. Der Anteil an Molkenproteinisolat beträgt 95,2 Prozent. Gefärbt wird mit Rote-Beete-Saftpulver und Hibiskusblüten-Extrakt. Die Packungseinheit umfasst 1.000 g und damit rund 33 Portionen. Das Produkt gehört zur Gruppe der klaren Proteingetränke. Bei Bodystriker, dem Online-Shop für Sport- und Fitnessnahrung mit über 1.700 verifizierten Trusted-Shops-Bewertungen (Ø 4,76 Sterne), ist Juicy Isolate mit schneller Lieferung erhältlich.
Was ist ein klares Proteingetränk?
Ein Proteinpulver, das sich zu einer klaren, saftähnlichen Flüssigkeit löst statt zu einem milchigen Shake. Der Name Juicy verweist genau darauf.
Möglich wird das durch zwei Dinge. Erstens braucht es ein sehr reines Isolat mit minimalem Fettgehalt, denn Fett macht eine Flüssigkeit trüb.
Der Fettwert von 0,1 g je Portion ist hier der entscheidende Wert. Ein Konzentrat mit 5 bis 6 g Fett je 100 g ergibt niemals ein klares Getränk.
Zweitens wird das Protein in einem sauren Milieu gelöst. Molkenproteine bleiben bei niedrigem pH-Wert in Lösung statt auszuflocken.
Der praktische Unterschied ist erheblich: Ein klares Getränk fühlt sich leichter an und liegt weniger schwer im Magen. Weitere Isolate stehen in der Kategorie Clear Isolate.
Warum ist Citronensäure enthalten?
Als Säuerungsmittel. Sie steht an zweiter Stelle der Zutatenliste und senkt den pH-Wert, damit das Protein in Lösung bleibt.
Der Hintergrund ist der isoelektrische Punkt der Molkenproteine. An diesem pH-Wert tragen die Proteine nach außen keine Nettoladung, stoßen sich nicht mehr ab und lagern sich zusammen.
Ein saureres Milieu bringt sie deutlich von diesem Punkt weg. Die Proteine tragen dann eine Ladung, stoßen sich gegenseitig ab und bleiben einzeln gelöst.
Genau deshalb schmecken klare Proteingetränke fruchtig-sauer und nicht milchig. Die Säure ist keine Geschmacksentscheidung allein, sondern technisch notwendig.
Citronensäure wurde 1784 vom schwedischen Chemiker Carl Wilhelm Scheele erstmals aus Zitronensaft isoliert. Industriell wird sie heute durch Fermentation mit dem Schimmelpilz Aspergillus niger gewonnen.
Warum färbende Lebensmittel statt Farbstoffe?
Die Deklaration nennt Rote-Beete-Saftpulver und Hibiskusblüten-Extraktpulver ausdrücklich als färbende Lebensmittel.
Färbende Lebensmittel unterscheiden sich rechtlich von Farbstoffen. Sie werden aus Lebensmitteln durch schonende Verfahren gewonnen und tragen keine E-Nummer.
Der Vorteil liegt in der Kennzeichnung: Bei einem färbenden Lebensmittel entfallen die Warnhinweise, die für bestimmte Azofarbstoffe vorgeschrieben sind.
Der rote Farbstoff der Roten Beete heißt Betanin und gehört zu den Betalainen. Diese Stoffgruppe ist ungewöhnlich, weil sie nur in wenigen Pflanzenfamilien vorkommt und dort die Anthocyane ersetzt.
Hibiskus liefert dagegen Anthocyane. Sie sind pH-abhängig und verändern ihre Farbe je nach Säuregrad, was bei einem sauren Getränk zu einem kräftigen Rot führt.
Woher kommen Kalium, Calcium und Phosphor?
Die Nährwerttabelle weist 114 mg Kalium, 129 mg Calcium und 62,8 mg Phosphor je Portion aus. Keiner davon steht als eigene Zutat in der Liste.
Sie stammen also von Natur aus aus der Molke. Milch enthält alle drei Mineralstoffe, und ein Teil davon bleibt beim Isolationsverfahren im Protein.
Calcium trägt zur normalen Muskelfunktion bei und zur Erhaltung normaler Knochen und Zähne. Kalium trägt zur normalen Muskelfunktion bei und zur normalen Funktion des Nervensystems.
Phosphor trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei und zur Erhaltung normaler Knochen und Zähne.
Ein Hinweis zur Tabelle: Beim Calcium ist die 100-g-Spalte mit der Einheit mkg statt mg angegeben. Es handelt sich um einen offensichtlichen Schreibfehler, gemeint sind 432 mg.
Wie wird das Pulver zubereitet?
Eine Portion entspricht 30 g und wird in Wasser eingerührt. 1.000 g ergeben rund 33 Portionen. Die verbindliche Verzehrempfehlung steht auf der Produktverpackung.
Bei einem klaren Isolat gilt eine Besonderheit: Es sollte in Wasser angerührt werden und nicht in Milch. In Milch entfällt der Klareffekt vollständig.
Das Pulver in die Flüssigkeit geben und nicht umgekehrt. Kaltes Wasser eignet sich besser als warmes, weil das Getränk gekühlt am besten schmeckt.
Ein praktischer Punkt: Klare Proteingetränke schäumen beim Schütteln stark, weil das Isolat sehr gut löslich ist und schnell an die Grenzfläche wandert. Nach einer Minute Stehen fällt der Schaum weitgehend zusammen.
Zu den Allergenen: Das Produkt enthält Milch. Die Packung nach jeder Entnahme fest verschließen, kühl und trocken lagern. Für Erwachsene bestimmt, außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Wer an einer Erkrankung leidet, insbesondere an einer Nierenerkrankung, sollte eine deutlich erhöhte Proteinzufuhr vorab ärztlich abklären. Ein Nahrungsergänzungsmittel ersetzt keine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Häufige Fragen zu Sinob Juicy Isolate
Wie viel Protein enthält eine Portion?
24,8 g Eiweiß pro 30-g-Portion bei 109 Kalorien. Auf 100 g gerechnet sind es 82,8 g.
Was ist ein klares Proteingetränk?
Ein Pulver, das sich zu einer klaren, saftähnlichen Flüssigkeit löst statt zu einem milchigen Shake.
Warum wird es klar?
Wegen des sehr niedrigen Fettgehalts von 0,1 g je Portion und des sauren Milieus, in dem Molkenproteine gelöst bleiben.
Kann ich es in Milch anrühren?
Möglich, aber der Klareffekt entfällt dann vollständig. Wasser ist die richtige Wahl.
Warum ist Citronensäure enthalten?
Sie senkt den pH-Wert, damit das Protein in Lösung bleibt. Das ist technisch notwendig und keine reine Geschmacksentscheidung.
Was sind färbende Lebensmittel?
Farbgebende Zutaten aus Lebensmitteln, hier Rote-Beete-Saftpulver und Hibiskusblüten-Extrakt. Sie tragen keine E-Nummer.
Woher kommen Calcium und Kalium?
Von Natur aus aus der Molke. Milch enthält beide Mineralstoffe, und ein Teil bleibt beim Isolationsverfahren im Protein.
Bodystriker führt Sinob Juicy Isolate in allen verfügbaren Sorten mit schneller Lieferung, fairen Preisen und großer Auswahl an Eiweiß und Protein, zuverlässig bestätigt von über 1.700 Trusted-Shops-Käufern mit Ø 4,76 Sternen.
