IronMaxx Maltodextrin besteht laut Deklaration aus einer einzigen Zutat: Maltodextrin. Je 100 g liefert es 384 Kalorien und 96 g Kohlenhydrate mit davon 6 g Zucker. Kein Aroma, keine Süßungsmittel, keine Farbstoffe. Der Beutel enthält 2.000 g. Maltodextrin ist die klassische neutrale Kohlenhydratquelle im Sportbereich. Bei Bodystriker, dem Online-Shop für Sport- und Fitnessnahrung mit über 1.700 verifizierten Trusted-Shops-Bewertungen (Ø 4,76 Sterne), ist IronMaxx Maltodextrin mit schneller Lieferung erhältlich.
Worauf beziehen sich die Werte in der Tabelle?
Die Nährwerttabelle ist mit einer Portionsgröße von 60 g überschrieben, nennt aber 384 Kalorien und 96 g Kohlenhydrate. Diese Werte entsprechen rechnerisch 100 g und nicht 60 g.
Bei einem Pulver, das zu 96 Prozent aus Kohlenhydraten besteht, können 60 g nicht 96 g Kohlenhydrate enthalten. Die Spaltenüberschrift ist damit vermutlich falsch übernommen.
Für 60 g ergeben sich rechnerisch rund 230 Kalorien und rund 58 g Kohlenhydrate.
Die verbindliche Portionsgröße und die zugehörigen Werte stehen auf der Produktverpackung und sollten vor der ersten Anwendung dort geprüft werden.
Weitere Kohlenhydratquellen stehen in der Kategorie Kohlenhydrate.
Was ist Maltodextrin?
Teilweise abgebaute Stärke. Sie entsteht, wenn Stärke mit Enzymen oder Säuren in kürzere Ketten aus Glucose-Bausteinen zerlegt wird.
Der Ausgangsstoff ist meist Mais, Weizen oder Kartoffel. Das Ergebnis ist ein weißes, feines Pulver mit nur leicht süßem Geschmack.
Der Name setzt sich aus Maltose und Dextrin zusammen. Maltose ist der Doppelzucker aus zwei Glucose-Bausteinen, Dextrin die Sammelbezeichnung für Stärkeabbauprodukte.
Ein praktischer Punkt: Maltodextrin schmeckt trotz seines Kohlenhydratgehalts kaum süß. Der Grund liegt in der Kettenlänge, denn nur kurze Zuckerbausteine passen auf die Süßrezeptoren.
Genau deshalb ist es als geschmacksneutrale Kohlenhydratquelle so verbreitet.
Was bedeutet der DE-Wert?
DE steht für Dextrose-Äquivalent und beschreibt, wie weit die Stärke abgebaut wurde. Der Wert reicht von 0 für intakte Stärke bis 100 für reine Glucose.
Maltodextrin liegt definitionsgemäß zwischen 3 und 20. Alles darüber gilt lebensmittelrechtlich als Glukosesirup, alles darunter als Stärke.
Je höher der DE-Wert, desto kürzer die Ketten, desto süßer der Geschmack und desto besser die Löslichkeit. Je niedriger, desto neutraler und dickflüssiger.
Der Zuckeranteil von 6 g je 100 g in der Nährwerttabelle spiegelt das wider. Er entspricht dem Anteil an sehr kurzen Bruchstücken, die als Zucker zählen.
Der genaue DE-Wert steht bei diesem Produkt nicht in der Deklaration. Er ist bei Sportprodukten aber selten angegeben.
Wofür wird Maltodextrin verwendet?
Als reine Kohlenhydratquelle in Shakes, um den Kalorienwert zu erhöhen, ohne Zucker oder Aroma mitzunehmen.
Der typische Anwendungsfall ist der selbst gemischte Weight Gainer. Wer Proteinpulver mit Maltodextrin kombiniert, stellt sich das Verhältnis von Eiweiß zu Kohlenhydraten selbst ein.
Das ist der Vorteil gegenüber einem fertigen Gainer, bei dem das Verhältnis feststeht und bei dem oft erheblich Zucker mitkommt.
Ein zweiter Einsatzbereich sind Ausdauereinheiten. Weil Maltodextrin kaum süß schmeckt, lässt es sich in größeren Mengen in ein Getränk geben, ohne dass es unangenehm wird.
Wer eine neutrale Alternative mit größeren Molekülen sucht, findet Wachsmaisstärke ebenfalls in derselben Kategorie.
Wie wird das Pulver zubereitet?
Das Pulver wird in Wasser oder Milch eingerührt. Die verbindliche Portionsgröße und Verzehrempfehlung stehen auf der Produktverpackung und sind dort maßgeblich.
Das Pulver in die Flüssigkeit geben und nicht umgekehrt, sonst bilden sich Klumpen. Maltodextrin löst sich in aller Regel gut und ergibt eine dünnflüssige Lösung.
Zu den Allergenen: Der Hersteller weist darauf hin, dass Spuren von Laktose, Gluten, Soja und Hühnerei-Eiweiß nicht ausgeschlossen werden können.
Den Beutel nach jeder Entnahme dicht verschließen. Maltodextrin ist hygroskopisch, zieht also Feuchtigkeit aus der Luft und verklumpt dann.
Kühl und trocken lagern, nicht mit feuchtem Löffel hineingreifen. Für Erwachsene bestimmt, außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Wer an einer Erkrankung leidet, insbesondere an Diabetes, sollte die Anwendung vorab ärztlich abklären. Ein Nahrungsergänzungsmittel ersetzt keine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Häufige Fragen zu IronMaxx Maltodextrin
Was steht in der Zutatenliste?
Genau eine Position: Maltodextrin. Kein Aroma, keine Süßungsmittel, keine Farbstoffe.
Worauf beziehen sich die Werte in der Tabelle?
Die Spalte ist mit 60 g überschrieben, nennt aber Werte, die rechnerisch 100 g entsprechen. Die verbindliche Angabe steht auf der Verpackung.
Was ist Maltodextrin?
Teilweise abgebaute Stärke aus kürzeren Ketten von Glucose-Bausteinen. Der Ausgangsstoff ist meist Mais, Weizen oder Kartoffel.
Warum schmeckt es kaum süß?
Wegen der Kettenlänge. Nur kurze Zuckerbausteine passen auf die Süßrezeptoren.
Was bedeutet der DE-Wert?
Dextrose-Äquivalent. Er beschreibt, wie weit die Stärke abgebaut wurde, und liegt bei Maltodextrin definitionsgemäß zwischen 3 und 20.
Wofür wird Maltodextrin verwendet?
Als reine Kohlenhydratquelle, häufig kombiniert mit Proteinpulver zum selbst gemischten Weight Gainer oder in Getränken für Ausdauereinheiten.
Warum verklumpt das Pulver?
Weil Maltodextrin hygroskopisch ist und Feuchtigkeit aus der Luft zieht. Den Beutel nach jeder Entnahme dicht verschließen.
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